<ins id="97jf5"><span id="97jf5"><cite id="97jf5"></cite></span></ins>
<var id="97jf5"><span id="97jf5"></span></var>
<ins id="97jf5"></ins>
<var id="97jf5"><video id="97jf5"><thead id="97jf5"></thead></video></var>
<ins id="97jf5"></ins>
<ins id="97jf5"></ins><menuitem id="97jf5"></menuitem><cite id="97jf5"><span id="97jf5"><var id="97jf5"></var></span></cite>
<ins id="97jf5"></ins>
歡迎訪問東莞市隆勝金屬檢測設備有限公司官方網站!客戶對每件產品的放心和滿意是我們一生的追求,用我們的努力,解決您的煩惱!
東莞市隆勝金屬檢測設備有限公司
提供食品,玩具,服裝,手袋,橡塑,紡織,行業的金屬檢測方案
全國咨詢熱線
0769-26620550
0769-82871661
Banner
首頁 > 行業知識 > 內容
金屬探測儀的審廠標準
- 2019-01-17-

序號

檢查內容或標準

合格滿分數

總體要求:


1

生產場地具有政府監管機構頒發的營業執照、衛生許可證和食品生產許可證(如適用),要確保在有限期限內,如遇換證還未辦好的、則須提供官方證明材料。

60

2

存在工廠建筑平面圖,廠區建筑結構保養良好,布局合理。沒有裸露的泥土地面,廠區范圍能完全控制、無不受控的區域。工廠臨近周圍沒有污染源;設置廢棄物隔離區,廢棄物能被隔離,保證環境衛生安全。閑置/廢棄/修理的設備沒有隨意地堆積在廠區。

20

3

車間地圖、車間的布局合理。墻體、窗、門、地面、天花、平臺、地面和其他地方保持清潔,沒有開裂、剝落、凹洞、蜘蛛網、飛塵、冷凝水珠。具有足夠的光線和保護措施,通風窗戶須安裝紗窗、并且無破洞。

20

4

原料和產品通道與人行通道隔開,合理的通道設計必須考慮到原料、半成品和產品不受交叉污染,方便運輸,符合生產需求。要求各通道嚴禁隨意堆積閑置的生產設備或其他物料,保持暢通。(設置合理的人流、物流,人員流向、物料流向分開,設置合理的物流路線,防止物料污染,實現連續的冷鏈流轉、方便運輸且切實可行。員工和物料流轉遵循產品生產工藝流向,沒有隨意穿越清潔區/污染區)。?

20

5

在車間入口處設有嚴格的衛生清洗、消毒、檢查程序。每一個進入車間的人員都能遵守這個程序。

60

質量管理體系


6

企業有制訂食品安全管理、危機管理、合法合規以及質量系統方面的組織結構職責權限,文件可查。

40

7

公司為新員工提供入職培訓,包括公司的質量方針、政策、食品安全程序(應包括良好操作規范和HACCP)

60

8

公司為所有員工提供持續的食品安全培訓計劃和記錄:良好操作規范GMP、HACCP、或同等類型的培訓,包含產品質量控制、清潔消毒方面的內容,并對培訓的效果進行評估。

40

9

有由企業管理者簽發的書面的產品扣留/放行程序。

40

10

有書面的質量記錄保持程序。

20

11

政府監督機構的監督記錄完整可查。有對監督發現問題的及時回復,沒有重復出現的問題。

20

12

工廠的質量保證程序有明確地規定職責權限,并分發至各部門。

20

13

能夠迅速處理顧客投訴并有預防性對策,這些信息都溝通到各相關部門。

40

硬件設施和設備要求


14

地板、墻面、天花和承重、分割墻等沒有墻皮脫落、縫隙、生銹、松脫、破洞的綠層,有良好

的維護狀態;不同潔凈區域間墻體嚴禁存在破損、洞口、縫隙,避免產生交叉污染。對建筑進行

有效保養和防護,避免異物對產品造成損害。

40

15

車間有足夠的換氣以避免凝水的產生,排氣處墻體須密封嚴密,避免蚊蟲飛入。車間、倉庫杜

絕天花板結霜較多、原料無裸露堆放;冷凍倉庫及時化霜,定期清潔消毒;防止被污染的水滴

凝物中可能含有致病菌和污物,導致產品被污染;或滴落到產品和包裝材料上易形成霉變,導

孜產品被污染

20

16

有書面的預防性護保養程序來維護設備和建筑;建筑內部的維護保養狀態良好。排水順暢且污

水流向合理,排水溝要定期清理、不能有惡臭等異味、溝蓋干凈無殘留贓物。

20

17

繩子、金屬絲、塑料帶等不能用作機器設備維修時的臨時用料,機器、設備、稱等上面不要粘貼

膠帶等異物

40

18

對外排氣扇需要加裝達到保護效果的保護網和自動關閉的百葉,避免蚊蟲飛入

20

19

有足夠的洗手、消毒設施,配備暖水、肥皂或洗潔精、足夠的擦手紙或干手器和垃圾桶,配置非

手動式洗手設施。檢査干手器等運行要正常,消毒液要提供配制、監測記錄,并現場監測消毒液

溶度;內包車間用于手部消毒的酒精壺要貼標識(75%酒精、消毒頻率≤2小時/次),提高員工手

部消毒的有效性和可靠性,防止產品交叉污染。

40

20

工廠配備不同的清洗池用于手部、產品、工具等的清洗

40

21

休息室、儲物柜和休憩間整潔、明亮、干凈,有定期衛生清潔、檢查,更衣室的工作服、私人衣

物、私人物品嚴禁混放,避免造成交叉污染

20

22

所有使用軟管的供水口都裝備有防止虹吸倒流的裝置,水管不能直接放于地面,須張掛于附近專

職不銹鋼架上;每年驗證裝置的有效性。原則上不要使用軟管供水

20

23

保護裸露的生產線以避免外來物的污染。合理放置原輔料,對裸露的原料進行合理防護,避免異

物對產品造成污染

60

24

盛裝半成品、成品、邊角料的容器必須有明確的標簽以防止可能發生的摻雜,盛放等待成型或包

裝的在制品漿料的桶要做好防護措施、用薄膜袋蓋住

60

25

原料、加熱、冷卻、包裝產品間有足夠的間隔以防止交叉污染。如關注產品加工工序布局、空間

距離、分區、空氣流向等合理性。如外包裝紙箱不要進入潔凈區域,防止交又污染;配置單獨的

原料清洗間,防止對產品交叉污染

40

26

所用的水或冰應該是安全的,并且應該具備有關的文件存檔。用水的結果應該登記在文檔,并每

年更新,須提供官方的水質檢測報告。設備應該經常管理,并每年進行測試。

20

27

持工具和小刀等狀態良好且儲存在恰當的地方,不能隨手到處亂放。有小件物品和刀具數量的

盤點管理流程

60

28

清潔方面的良好操作規范政策在案且有應用于敞口原料容器的清潔。

20

29

用于空氣消毒的紫外光燈應定期清潔,并至少每三個月檢查功能是否正常,并提供空氣紫外線燈

消毒、定期清潔檢查記錄表

60

30

所有的監測設備(尺、溫度計、壓力表、計量稱等)有定期檢査和校正,必要時提供質檢部門的

定期校正記錄表。確保檢測數據準確有效,檢查和校正記錄必須能夠追溯到對應設備。

40

采購/接收/倉儲/成品管理/配送


31

已制訂供應商評審程序并有記錄;記錄上須記錄毎次評審發現的不足/問題

40

32

有書面的原料規格說明書,為最新版本且有食品安全方面的要求,嚴禁三無產品入庫。

40

33

索取原料、輔料、包裝材料供應商資質證明(包括營業執照、衛生及QS許可證書、檢測報告

檢疫證明、包裝標簽、廠家、日期、保質期等)形成檔案,巡査時在倉庫隨機抽查某種原輔料所

對應的相關證件

20

34

對所有的進出車輛檢查;運送原料的車輛每次檢查并記錄。

20

35

(所有的來貨都記錄、編碼并合理流轉(先進先出),合庫及各存放地點的貨品均高墻高地存放

不得靠墻壁、直接接觸地面,須用塑料墊板疊放、不得用木質地板。合理放置原輔料,使其離墻

離地放置,并易于清潔和檢查;嚴禁用木質地板,使用塑料的或不銹鋼材料的墊板,防止木板吸

潮而產生霉菌或出現的一些木刺等,對產品造成危害

40

36

槽車等運送散裝原料的車輛為食品專用。所有的散裝原料接收和存儲系統得到良好的維護,保持整潔和安全;散裝或無包裝物料驗收合格后,嚴禁直接裸露在外面,須采取防護措施用薄膜袋包裝存放。

20

37

有確保來料安全的程序。

40

38

日常溫度記錄維護良好、存檔;特別是在需要控制溫度的區域實施有效的溫度控制,如各急凍庫、保鮮庫、蒸柜、水煮槽、冷卻槽等。

20

39

有控制政策確保產品存儲安全并及時配送,保持有效的可追溯性

20

40

有書面程序控制需退貨的成品在離開公司控制后能夠安全回到公司

20

41

自有品牌商品在除掉標簽前不能用于其他用途。公司目前無沃爾瑪自有品牌代加工


42

包裝產品外觀清潔無破損,沒有受溫度過度影響的問題(注:如塑料封口燙皺等)。

40

43

包裝商品和外箱都有清晰的日期代碼等標識。內包車間嚴禁放置紙箱或用紙箱作為周轉用

40

44

工廠有執行標簽檢查和確認程序,記錄可查。有處理/破壞廢舊標簽的程序。使已印刷的包裝材料的設計、使用、保管、發放及銷毀進行控制,確保不發生污染、混雜及丟失。

20

45

有執行原料、成品檢查,包括重量、感官檢查、物理、理化與微生物和功能性的檢查,并保持原始記錄、報告;審核時會隨機到原料倉、成品倉抽查某種物料,須提供所抽查物料的驗收、入庫、發放、化驗記錄。

60

46

企業必須制訂書面的產品標準以指導生產,以執行國標、行標為佳。

40

食品安全管理程序/HACCP/過程控制


47

如果工廠有實施HACCP計劃,書面程序中應包括危害分析的5個步驟。

40

48

有效的食品安全管理體系或HACP系統正在運作,發揮作用

60

49

正確運用 HACCP七大原理,確定合適的關鍵控制點;驗證程序有執行到位

40

50

加工過程所有可能的過敏性物質都已確定并且在控制之下

20

51

公司建立了書面的產品召回程序,清晰的指定了召回小組,每年進行演練

20

52

審員需檢查エ廠能夠在4個小時內完成成品或原料的確認、追溯、定位

20

53

工廠根據每個產品特性設定金屬探測儀不同的靈敏度,設置對于不銹鋼,鐵,非鐵物質的檢測靈敏度標準,現場檢查用于監測的標準物(φ1.5mmFE,φ2.5mm SUS φ 2.0mm 非鐵)完備性,親自督促員工檢查金屬探測儀以驗證其靈敏度,并抽查記錄表。要配備非鐵,不銹鋼的靈敏度標準檢測塊

40

54

金屬探測儀啟動前,生產結束對其進行檢查;并且在生產過程保持每小時檢查一次并記錄。

40

55

金屬探測儀政策或程序包括金屬探測儀工作不正常時的糾正措施

40

56

審核期間對金屬探測儀測試,功能正常。指定專業人員定期對金屬探測儀維護和檢修,確保能準確識別。

20

57

工廠要建立書面的玻璃制品管理政策,包括如何處理玻璃,易碎塑料和類似玻璃性質的物質的程序,對加工過程中可能的易碎品進行識別,定期檢查,做好檢查和更換記錄所有的例外地方需要經過確認并至少每半年檢查一次

20

58

企業制定并發布了書面的不合格品控制處理程序。程序得到有效執行,所有的不合格標識清楚并隔離存放。

40

59

供應商必須在肉,禽制品的碾磨工序使用碎骨檢查體統(X光機)

20

序號

檢查內容或標準

合格滿分數

總體要求:


1

生產場地具有政府監管機構頒發的營業執照、衛生許可證和食品生產許可證(如適用),要確保在有限期限內,如遇換證還未辦好的、則須提供官方證明材料。

60

2

存在工廠建筑平面圖,廠區建筑結構保養良好,布局合理。沒有裸露的泥土地面,廠區范圍能完全控制、無不受控的區域。工廠臨近周圍沒有污染源;設置廢棄物隔離區,廢棄物能被隔離,保證環境衛生安全。閑置/廢棄/修理的設備沒有隨意地堆積在廠區。

20

3

車間地圖、車間的布局合理。墻體、窗、門、地面、天花、平臺、地面和其他地方保持清潔,沒有開裂、剝落、凹洞、蜘蛛網、飛塵、冷凝水珠。具有足夠的光線和保護措施,通風窗戶須安裝紗窗、并且無破洞。

20

4

原料和產品通道與人行通道隔開,合理的通道設計必須考慮到原料、半成品和產品不受交叉污染,方便運輸,符合生產需求。要求各通道嚴禁隨意堆積閑置的生產設備或其他物料,保持暢通。(設置合理的人流、物流,人員流向、物料流向分開,設置合理的物流路線,防止物料污染,實現連續的冷鏈流轉、方便運輸且切實可行。員工和物料流轉遵循產品生產工藝流向,沒有隨意穿越清潔區/污染區)。?

20

5

在車間入口處設有嚴格的衛生清洗、消毒、檢查程序。每一個進入車間的人員都能遵守這個程序。

60

質量管理體系


6

企業有制訂食品安全管理、危機管理、合法合規以及質量系統方面的組織結構職責權限,文件可查。

40

7

公司為新員工提供入職培訓,包括公司的質量方針、政策、食品安全程序(應包括良好操作規范和HACCP)

60

8

公司為所有員工提供持續的食品安全培訓計劃和記錄:良好操作規范GMP、HACCP、或同等類型的培訓,包含產品質量控制、清潔消毒方面的內容,并對培訓的效果進行評估。

40

9

有由企業管理者簽發的書面的產品扣留/放行程序。

40

10

有書面的質量記錄保持程序。

20

11

政府監督機構的監督記錄完整可查。有對監督發現問題的及時回復,沒有重復出現的問題。

20

12

工廠的質量保證程序有明確地規定職責權限,并分發至各部門。

20

13

能夠迅速處理顧客投訴并有預防性對策,這些信息都溝通到各相關部門。

40

硬件設施和設備要求


14

地板、墻面、天花和承重、分割墻等沒有墻皮脫落、縫隙、生銹、松脫、破洞的綠層,有良好

的維護狀態;不同潔凈區域間墻體嚴禁存在破損、洞口、縫隙,避免產生交叉污染。對建筑進行

有效保養和防護,避免異物對產品造成損害。

40

15

車間有足夠的換氣以避免凝水的產生,排氣處墻體須密封嚴密,避免蚊蟲飛入。車間、倉庫杜

絕天花板結霜較多、原料無裸露堆放;冷凍倉庫及時化霜,定期清潔消毒;防止被污染的水滴

凝物中可能含有致病菌和污物,導致產品被污染;或滴落到產品和包裝材料上易形成霉變,導

孜產品被污染

20

16

有書面的預防性護保養程序來維護設備和建筑;建筑內部的維護保養狀態良好。排水順暢且污

水流向合理,排水溝要定期清理、不能有惡臭等異味、溝蓋干凈無殘留贓物。

20

17

繩子、金屬絲、塑料帶等不能用作機器設備維修時的臨時用料,機器、設備、稱等上面不要粘貼

膠帶等異物

40

18

對外排氣扇需要加裝達到保護效果的保護網和自動關閉的百葉,避免蚊蟲飛入

20

19

有足夠的洗手、消毒設施,配備暖水、肥皂或洗潔精、足夠的擦手紙或干手器和垃圾桶,配置非

手動式洗手設施。檢査干手器等運行要正常,消毒液要提供配制、監測記錄,并現場監測消毒液

溶度;內包車間用于手部消毒的酒精壺要貼標識(75%酒精、消毒頻率≤2小時/次),提高員工手

部消毒的有效性和可靠性,防止產品交叉污染。

40

20

工廠配備不同的清洗池用于手部、產品、工具等的清洗

40

21

休息室、儲物柜和休憩間整潔、明亮、干凈,有定期衛生清潔、檢查,更衣室的工作服、私人衣

物、私人物品嚴禁混放,避免造成交叉污染

20

22

所有使用軟管的供水口都裝備有防止虹吸倒流的裝置,水管不能直接放于地面,須張掛于附近專

職不銹鋼架上;每年驗證裝置的有效性。原則上不要使用軟管供水

20

23

保護裸露的生產線以避免外來物的污染。合理放置原輔料,對裸露的原料進行合理防護,避免異

物對產品造成污染

60

24

盛裝半成品、成品、邊角料的容器必須有明確的標簽以防止可能發生的摻雜,盛放等待成型或包

裝的在制品漿料的桶要做好防護措施、用薄膜袋蓋住

60

25

原料、加熱、冷卻、包裝產品間有足夠的間隔以防止交叉污染。如關注產品加工工序布局、空間

距離、分區、空氣流向等合理性。如外包裝紙箱不要進入潔凈區域,防止交又污染;配置單獨的

原料清洗間,防止對產品交叉污染

40

26

所用的水或冰應該是安全的,并且應該具備有關的文件存檔。用水的結果應該登記在文檔,并每

年更新,須提供官方的水質檢測報告。設備應該經常管理,并每年進行測試。

20

27

持工具和小刀等狀態良好且儲存在恰當的地方,不能隨手到處亂放。有小件物品和刀具數量的

盤點管理流程

60

28

清潔方面的良好操作規范政策在案且有應用于敞口原料容器的清潔。

20

29

用于空氣消毒的紫外光燈應定期清潔,并至少每三個月檢查功能是否正常,并提供空氣紫外線燈

消毒、定期清潔檢查記錄表

60

30

所有的監測設備(尺、溫度計、壓力表、計量稱等)有定期檢査和校正,必要時提供質檢部門的

定期校正記錄表。確保檢測數據準確有效,檢查和校正記錄必須能夠追溯到對應設備。

40

采購/接收/倉儲/成品管理/配送


31

已制訂供應商評審程序并有記錄;記錄上須記錄毎次評審發現的不足/問題

40

32

有書面的原料規格說明書,為最新版本且有食品安全方面的要求,嚴禁三無產品入庫。

40

33

索取原料、輔料、包裝材料供應商資質證明(包括營業執照、衛生及QS許可證書、檢測報告

檢疫證明、包裝標簽、廠家、日期、保質期等)形成檔案,巡査時在倉庫隨機抽查某種原輔料所

對應的相關證件

20

34

對所有的進出車輛檢查;運送原料的車輛每次檢查并記錄。

20

35

(所有的來貨都記錄、編碼并合理流轉(先進先出),合庫及各存放地點的貨品均高墻高地存放

不得靠墻壁、直接接觸地面,須用塑料墊板疊放、不得用木質地板。合理放置原輔料,使其離墻

離地放置,并易于清潔和檢查;嚴禁用木質地板,使用塑料的或不銹鋼材料的墊板,防止木板吸

潮而產生霉菌或出現的一些木刺等,對產品造成危害

40

36

槽車等運送散裝原料的車輛為食品專用。所有的散裝原料接收和存儲系統得到良好的維護,保持整潔和安全;散裝或無包裝物料驗收合格后,嚴禁直接裸露在外面,須采取防護措施用薄膜袋包裝存放。

20

37

有確保來料安全的程序。

40

38

日常溫度記錄維護良好、存檔;特別是在需要控制溫度的區域實施有效的溫度控制,如各急凍庫、保鮮庫、蒸柜、水煮槽、冷卻槽等。

20

39

有控制政策確保產品存儲安全并及時配送,保持有效的可追溯性

20

40

有書面程序控制需退貨的成品在離開公司控制后能夠安全回到公司

20

41

自有品牌商品在除掉標簽前不能用于其他用途。公司目前無沃爾瑪自有品牌代加工


42

包裝產品外觀清潔無破損,沒有受溫度過度影響的問題(注:如塑料封口燙皺等)。

40

43

包裝商品和外箱都有清晰的日期代碼等標識。內包車間嚴禁放置紙箱或用紙箱作為周轉用

40

44

工廠有執行標簽檢查和確認程序,記錄可查。有處理/破壞廢舊標簽的程序。使已印刷的包裝材料的設計、使用、保管、發放及銷毀進行控制,確保不發生污染、混雜及丟失。

20

45

有執行原料、成品檢查,包括重量、感官檢查、物理、理化與微生物和功能性的檢查,并保持原始記錄、報告;審核時會隨機到原料倉、成品倉抽查某種物料,須提供所抽查物料的驗收、入庫、發放、化驗記錄。

60

46

企業必須制訂書面的產品標準以指導生產,以執行國標、行標為佳。

40

食品安全管理程序/HACCP/過程控制


47

如果工廠有實施HACCP計劃,書面程序中應包括危害分析的5個步驟。

40

48

有效的食品安全管理體系或HACP系統正在運作,發揮作用

60

49

正確運用 HACCP七大原理,確定合適的關鍵控制點;驗證程序有執行到位

40

50

加工過程所有可能的過敏性物質都已確定并且在控制之下

20

51

公司建立了書面的產品召回程序,清晰的指定了召回小組,每年進行演練

20

52

審員需檢查エ廠能夠在4個小時內完成成品或原料的確認、追溯、定位

20

53

工廠根據每個產品特性設定金屬探測儀不同的靈敏度,設置對于不銹鋼,鐵,非鐵物質的檢測靈敏度標準,現場檢查用于監測的標準物(φ1.5mmFE,φ2.5mm SUS φ 2.0mm 非鐵)完備性,親自督促員工檢查金屬探測儀以驗證其靈敏度,并抽查記錄表。要配備非鐵,不銹鋼的靈敏度標準檢測塊

40

54

金屬探測儀啟動前,生產結束對其進行檢查;并且在生產過程保持每小時檢查一次并記錄。

40

55

金屬探測儀政策或程序包括金屬探測儀工作不正常時的糾正措施

40

56

審核期間對金屬探測儀測試,功能正常。指定專業人員定期對金屬探測儀維護和檢修,確保能準確識別。

20

57

工廠要建立書面的玻璃制品管理政策,包括如何處理玻璃,易碎塑料和類似玻璃性質的物質的程序,對加工過程中可能的易碎品進行識別,定期檢查,做好檢查和更換記錄所有的例外地方需要經過確認并至少每半年檢查一次

20

58

企業制定并發布了書面的不合格品控制處理程序。程序得到有效執行,所有的不合格標識清楚并隔離存放。

40

59

供應商必須在肉,禽制品的碾磨工序使用碎骨檢查體統(X光機)

20


隆勝隆勝
凱旭微信公眾號凱旭微信公眾號

粵ICP備16122345號-2

地址:東莞市寮步鎮陳家鋪祥富路251號 電話:0769-26620550

X光異物檢測機維修,食品金屬檢測機供應商哪家好,服裝檢針機制造商,驗針機生產廠家

国产精品国产三级国产专区-最新国产在线拍揄自揄视频-日本一道综合久久aⅴ久久